CE CHAMPIGNON EST-IL TOXIQUE ?

Oui. Il s’agit de la galère marginée (Galerina marginata), un champignon mortel très répandu qui pousse du milieu de l’été jusqu’à l’automne, voire jusqu’aux premières gelées. C’est un champignon lignicole : on le rencontre sur les souches et les bois morts de conifères ou de feuillus, où il se présente en colonies abondantes. Il peut facilement être confondu avec la pholiote changeante (Pholiota mutabilis) qui pousse sur les mêmes milieux et qui, elle, est comestible, mais dont les spécimens sont soudés à la base d’un pied couvert d’écailles. Le pied de la galère marginée, long de 7 cm, est pour sa part lisse. Il possède un anneau fugace haut placé. Son chapeau de petite taille (5 cm de diamètre), convexe puis étalé, est de couleur ocre brun quand il est humide et vire au jaune lorsqu’il est sec. Il possède une marge striée. Les lamelles sont ocre, étroites et adnées. La chair, fragile et brun pâle, exhale une odeur farineuse.

En raison des quantités importantes d’amanitine présentes dans le champignon, l’ingestion de galère marginée provoque un syndrome phalloïdien. Quelques grammes peuvent suffire pour provoquer la mort. L’intoxication débute 10 à 12 heures après la consommation par des vomissements et une diarrhée intenses responsables d’une déshydratation. Une atteinte hépatique s’ensuit et, en l’absence de traitement (l’hospitalisation d’urgence en réanimation est obligatoire), la mort survient par collapsus cardiovasculaire en 3 à 4 jours.