Jardins potagers : alerte au risque de consommation du datura

Les joies du jardinage peuvent tourner au drame. Une famille du Grand-Est en a fait l’expérience en consommant des feuilles de datura ramassées dans son jardin potager. « Quatre personnes d’une même famille avaient préparé et consommé dans un plat cuisiné des feuilles de datura ou Datura stramonium, confondues avec des feuilles de tétragone cornue. Elles ont rapidement présenté des signes d’intoxication grave nécessitant une hospitalisation en réanimation pour chacune d’entre elle », rapporte et alerte l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) sur son site internet le 30 juillet. L’évolution clinique a été favorable pour ces personnes, l’une d’elle a nécessité un suivi médical prolongé.

L’explication est la suivante : cette famille pensait avoir cultivé de la tétragone cornue ou Tetragonia tetragonoides, également appelée « Epinard de Nouvelle-Zélande » ou « épinard d’été ». Considérée comme un légume oublié, cette plante connaît un regain d’intérêt. Dans le cas présent, les graines de tétragone plantées n’ont pas poussé et les pousses apparues étaient en fait du datura. Cette plante annuelle sauvage pousse facilement sur tout le territoire, dans les champs, terrains vagues, décombres et dans les jardins potagers. Le datura est parfois semé en bout de rang de pomme de terre pour attirer et empoisonner les larves de doryphores dans une approche de lutte écologique.

Toutes les parties de la plante sont toxiques et peuvent être à l’origine d’effets sanitaires graves voire mortels, rappelle l’Anses. Dans l’heure suivant l’ingestion, les premiers signes cliniques apparaissent : troubles digestifs (nausées, vomissements), sécheresse de la bouche, accélération du rythme cardiaque, dilatation des pupilles, état d’agitation, hallucinations, qui peuvent être accompagnés d'une désorientation, voire de convulsions et d’un coma.

L’Anses met à disposition sur son site internet une fiche de reconnaissance pour distinguer le datura de la tétragone.  

 De manière générale, elle recommande en cas de ramassage de plantes dans un jardin potager :

• De s’assurer de bien savoir à quoi ressemble la plante qui va pousser en ayant recours aux photographies de la plante disponibles sur le sachet de graines, sur un livre ou sur internet.
• De ne pas consommer la plante récoltée en cas de doute sur son identification.
• De rester vigilant : une plantule qui émerge là où elle a été semée n’est pas forcément issue du lot semé.
• D’être attentif au risque de confusion en récoltant des plantes issues d’un repiquage d’une année sur l’autre.
• De photographier la cueillette pour en faciliter l’identification en cas d’intoxication.