« Nous œuvrons autour d’un objectif : la transparence alimentaire, pour que les consommateurs choisissent ce qu’ils mangent en connaissance de cause »

PM Comment est née l’association En Vérité ?

SL C’est le fruit d’un cheminement personnel. Il y a une quinzaine d’années, j’ai plaqué le confort d’un poste de direction dans l’industrie alimentaire pour créer ma société Biofuture qui fabrique des huiles alimentaires et des assaisonnements bio. Je ne voulais plus cautionner un modèle industriel fondé sur la rentabilité, qui ruine à la fois notre santé et celle de la planète. La naissance de mes enfants a été un déclic et m’a motivé à changer radicalement de voie. Pour donner plus de poids à ma démarche, j’ai créé le collectif En Vérité en entraînant dans mon sillage d’autres marques alimentaires qui souhaitent faire bouger les lignes. Nous sommes actuellement soixante-trois et nous oeuvrons autour d’un objectif commun : la transparence afin que les consommateurs choisissent ce qu’ils mangent en connaissance de cause.

PM Quel est votre manifeste ?

SL Aujourd’hui, entre des étiquettes nutritionnelles impossibles à déchiffrer, la profusion de labels qui brouille la lecture des informations, le caractère facultatif du Nutri-Score, les promesses marketing des marques… il est difficile de s’y retrouver. Aussi, nous demandons au législateur d’obliger les marques alimentaires à dire la vérité en rendant obligatoire l’affichage de la qualité nutritionnelle de leurs produits et en rendant visible et compréhensible les informations sur les additifs qu’ils contiennent, en indiquant leur impact environnemental ainsi que l’origine des ingrédients utilisés pour les concevoir. En décembre prochain, nous allons soumettre à l’Assemblée nationale une proposition de loi allant dans ce sens.

PM Comment abordez-vous ces critères ?

SL Pour les deux premières informations, nous partons de ce qui existe et proposons des améliorations. Ainsi, nous nous sommes mobilisés pour que l’Eco-Score, tel que proposé par le ministère de la Transition écologique, ne voie pas le jour. Celui-ci donnait une information sur l’impact environnemental des produits alimentaires uniquement basée sur leur empreinte carbone. Nous sommes intervenus pour qu’il prenne en compte d’autres critères et crée une vraie différenciation entre les produits. Quant au Nutri-Score, que nous soutenons, nous avons pointé ses failles et ses limites pour le faire évoluer. Enfin, rares sont les produits qui mentionnent clairement l’origine des ingrédients. Et quand cette information est donnée, elle peut manquer de clarté. Par exemple, les diverses mentions « origine France », « produit en France » ou encore « transformé en France » entraînent une véritable confusion dans l’esprit des acheteurs. Avec la société Appinio, nous avons mené, en septembre, une étude auprès d’un échantillon de 1 000 personnes pour mesurer l’influence de l’indication de l’origine des ingrédients sur le choix des consommateurs. Le résultat est sans appel. Quand l’information est clairement visible, les intentions d’achat peuvent être doublées, voire multipliées par dix selon les catégories, pour des marques mieux-disantes et engagées.

PM Pensez-vous élargir votre lobby pour améliorer la transparence des produits cosmétiques ?

SL Il est vrai que des marques de cosmétiques nous ont approchés en nous soumettant l’idée. Si, aujourd’hui, nous souhaitons rester mobilisés sur l’alimentaire, pour donner une plus grande visibilité à notre manifeste et apparaître comme les experts de cette catégorie, nous n’excluons pas un En vérité pour les cosmétiques. C’est un sujet que nous aborderons en conseil d’administration. La porte n’est pas fermée. Ça pourrait être notre collectif qui chapeauterait le projet ou encore un acteur de la cosmétique qui fédérerait des marques autour de lui. Cette démarche de transparence pourrait, également, être étendue au marché des lessives. Notre approche fait des émules et nous nous en réjouissons.

PM Votre marque d’huiles alimentaires Quintesens a récemment fait son entrée en pharmacie, pourquoi avoir choisi ce circuit ?

SL Nos huiles alimentaires sur-mesure Quintesens sont, en effet, commercialisées en officine depuis le début de l’année. Des pharmaciens nous ont contactés à la demande de parents qui s’étaient vu recommander notre huile pour bébé par des pédiatres. C’est ainsi que nous avons démarré ! Nous sommes actuellement implantés dans une soixantaine de pharmacies test, appartenant au groupement Totum, et ambitionnons, d’ici fin 2024, un référencement dans six cents pharmacies. Nos huiles sont parfaitement adaptées à ce circuit puisqu’il s’agit de mélanges d’huiles bio qui couvrent les besoins nutritionnels de populations spécifiques : bébés, enfants, femmes enceintes, adultes et personnes de plus de 50 ans. Ce sont des formules « santé » ciblées et très complètes, cohérentes avec le circuit officinal. Nous les avons développées avec des nutritionnistes et l’Institut des corps gras et produits apparentés. 98 % des matières premières sont cultivées en France, exceptée l’huile d’olive, qui vient d’Espagne. Nous découvrons le circuit officinal, avec ses pratiques et ses codes, et réfléchissons à une offre adaptée à ses attentes : politique de prix, formats, indications posologiques, mode d’utilisation des produits…

BIO EXPRESS

1995

Entrée chez Lesieur.

2011

Création de Biofuture.

2013

Lancement des premières huiles santé sur-mesure.

2022

Création du collectif En Vérité.