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La cantine acceptera les enfants allergiques

Publié le 1 septembre 2001
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Dès la rentrée scolaire, les enfants souffrant d’allergies alimentaires (3,24 % de la population française) pourront apporter leur panier repas à la cantine, selon une circulaire consacrée à la restauration scolaire publiée au Bulletin officiel du 28 juin dernier. Néanmoins, la famille assurera l’entière responsabilité de la fourniture du repas (y compris couverts et conditionnements), tous les éléments devant être identifiés pour éviter toute substitution, et la chaîne du froid devant être respectée. Jusqu’ici les enfants allergiques étaient exclus de la cantine scolaire, au grand dam des associations de parents.

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